Poneren la cubeta de la fussioncook un poquito de aceite de oliva, seleccionar manual 15 minutos, dorar la carne por ambas caras, salpimentar, añadir toda la verdura troceada, rehogar como 5 minutos,
Colary añadir la sémola al caldo colado. Cocerla durante 12 ó 15 minutos y escurrir. Remover la sémola manualmente, añadir aceite, un poco de agua y mantequilla para dar soltura a los granos y reservar en el tajine, mezclada con las verduras. En una plancha muy caliente hacer las chuletillas (previamente untadas del mojo) a fuego fuerte

Eltajine es un tipo de plato que me encanta desde niña. Viví muchos años en Ceuta y a pesar de que no se cocinaba en mi casa, tanto en Ceuta como en Marruecos era un plato común. Recuerdo haberlos probado de pescado, de verduras, de pollo, de cordero y no recuerdo que ninguno me disgustase.

Sellamosla carne en una sartén con un poco de aceite. Reservamos. Picamos las cebolletas y la pochamos en la misma sartén donde doramos el cordero y agregamos las almendras tostadas previamente en horno o en una sartén. Cubrimos con agua, ponemos las hebras de azafrán, volvemos a poner el cordero y cocemos a fuego medio 25-30
Untajine es un guiso realizado en el recipiente del mismo nombre, típico de la cocina de Marruecos. Esta receta de tajine de pollo y verduras, es una de las más sencillas que se pueden
Colocalos muslos de pollo en el tajine y remueve todo para que se mezclen bien los ingredientes. Deja que se cocine durante unos minutos hasta que el pollo esté dorado. Añade las patatas, las zanahorias y el calabacín. Remueve todo para que las verduras se cubran con las especias y los jugos del pollo.
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tajine de cordero y verduras